當初因為逛了"義大利廚房"這個blog，看過他的介紹，最記得的就是她有家餐廳叫"豬跳舞"，
說也好笑，本來這天是要去吃豬跳舞的，
但因匆匆上網查地址，光復北路120巷31號，
結果查到的是他另一家餐廳"Va Bene義大利麵鋪 "，
進來還疑或許久，心裡默想莫非是改名子......。
最後終於上網一查發現大肚皮主廚是有三家餐廳啦！
分別是 Va Bene 義大利麵鋪& Big Pancia 大肚皮義式餐坊&Dancing Pig 豬跳舞小餐館。
來分享今日用餐經驗。
黑板有當日特餐
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| Va Bene |
牆上掛許多主廚在國外的餐廳照片，不知是課程或是工作
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| Va Bene |
套餐的湯品與麵包，番茄湯風味很濃，有風乾番茄、番茄的甘甜，裡頭或許還有cheese或麵包的口感，香濃卻清爽！麵包烤得酥酥的，是有稍有咬勁的那種，單吃或醮湯都好吃。
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| Va Bene |
當日特餐，沒記錯的話是炸蛋檸檬沙拉吧，酥酥的麵包塊是跟套餐一樣的，沙拉葉很鮮脆，炸蛋的熟度非常剛好，不會過於嫩和塘心、也一點都不乾，使得蛋黃就是濃的口感，然後炸皮有椒鹽味道而且乾酥不油膩，重點是這像凱薩醬的檸檬美乃滋，他充滿了爆炸性的檸檬風味呀！非常清爽非常夠味，而醬汁份量剛剛好。
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| Va Bene |
香料小豬義大利麵，麵煮得剛剛好彈牙，熟軟的洋蔥、炸蒜片和蒜末，作為這道麵的強烈背景，辣椒乾、香料碎，若有似無在口間跳動，好嫩的豬肉有點黑胡椒風味，量多卻不搶味，依舊清爽，和黑胡椒風味是鮮明的，吃到一半也不會覺得口渴，只是分量真的很多就是了。
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| Va Bene |
番茄雞肝雞肉義大利麵，很濃卻不是重口味喔！麵依舊彈牙，番茄、香料和雞肝讓醬汁呈現香甜、濃的感覺，雞肉和少許薄片菇點綴，不曉得醬汁是如何到這麼濃的？是和麵包一起打嗎？但感覺也不會到這麼滑順，不過因為風味屬於較淡和濃，加上小豬麵就快吃飽了，這道吃了一半就決定打包。
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| Va Bene |
套餐甜點，waitress推薦"熱熱的bread pudding搭配冰冰的vanilla ice cream"，的確，底下的麵包布丁充滿蛋與香草濃濃風味，上頭香草冰淇淋清爽不甜膩，配再一起好吃極了。不過底下這麵包今天見到他第三遍了，開味麵包皮酥內嚼勁有麥和一些穀物風味、沙拉麵包塊很脆、麵包布丁吸收蛋汁亦軟亦脆，這麵包真是多用又非常好吃。
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| Va Bene |
我認為價格非常親民，好吃度非常高，食材新鮮，不會過度調味不過鹹，如果說餐點有個性的話，我覺得他很樸實、有個性、樂觀，樸實因為食材是新鮮的搭配剛好的，然後一道菜或許有4、5種主食材來說好了，它們是層次鮮明的、不含糊的融合，至於樂觀嘛，不知道為什麼就是覺得這道菜是正面能量，神奇吧。雖說我沒去過義大利，但撇開食材和義大利的食物派系固執外，這菜符合我心目中的義大利風格。但主餐分量頗大，可能會吃不完，Share的美好。
會再回來，也還會去嚐嚐另兩家餐廳的，美味。
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