有些事物 終將互相吸引

11/4的下午開啟了鋪陳已久的對白，坦白。
經過這麼多的事後，你已經成熟的可以面對，
話語只能表達80%的情感，
溝通以後，新的感受先留在心底。
卻討論出最好的方法給我。
其實那些心裡有底的問號，一定要在聽完妳後，它們才會乖乖離去，它們走後心定了。
我們都知道有些感受不會當下消化完畢，但可以讓時間印證。

我想我已經夠大的只需要告知你，而不是等待你的同意。

但是過程有滿滿的尊重和愛，至少我是這麼覺得，

謝謝你我愛你，媽媽。
相信我，安心放手讓我去成長吧。

回頭一想，這兩個月來善意的謊言也讓我得到了非凡意義，
得要真的開始行動後，踏上這條路，才知道自己真的無所畏懼，若有阻礙，不用懷疑，
那是你自己。




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11/5聽了一夜張懸後，接收到來自我他媽好想活在60年代當嬉皮的資訊，
一個動態比喻剛好關於英國演唱會的小插曲、也適用在最近沸揚的多元家庭話題，
好奇之餘便去了解一下究竟，

事情，總有一套說法是你會比較喜歡的，
但是你要尊重其他與你意見相左的人，
因為設身處地的想，他也只是比較喜歡那某一套說法，跟你一樣。

她的有些文字和話語真的令人心存感激，靜靜的道出這個世代許多在桎梏中的人們所遺忘的事，
我甚至在想(雖然對當事人很抱歉噢)，還好是她遇到這樣的一件事，
我覺得 由她帶大家"練習"思考這件事 是很好的。

尊重使然，於是我去Like了張懸。






張懸把一些有想法的人們推出來了。
事件發生了，讓本無交集、卻剛好在意這樣一件事的人們 對話。
我上錯了系和學校，遇見了廚藝。
大病初癒的媽媽得到了人生中最慢、最靜謐的時光帶來的意義，這個代價沉重的機會所帶來的改變。
澆不熄夢想的我無動於衷，碰上隨年紀漸長而心寬的家人，阻擋不了只好支持。






有什麼力量硬是把我們在此時碰上、湊在一起，
我相信 有些事物終將互相吸引。

面對吧。




P.S 最近歌單多了幾首好歌，但睜開眼和閉眼間都只想要有這首歌陪伴

|廚房實習日誌|小天地

10/26上班將近兩個月 ，第一次參與所謂的“開會”。

其實只是因新菜推陳出新 ，需要提醒外場夥伴的push ，
我在一旁聽得樂了。
自愛上做菜後 ，認真的追了那麼多關於廚藝的消息 、這一個多月來的努力適應、犯錯 與 進步 。
和同事靠在同一張桌子的此刻 ，我終於不是門外漢了？
而 ，是菜鳥 。
我覺得既感動又雀躍 ！
這兩次上班 ，同事們不吝鼓勵我速度進步 ，和越來越流暢 ，真的很感恩 ，
謝謝你們提拔 。
今天幫忙救急做了第一個出餐的pizza，一切不就在等這樣的機會嗎 ？不誇張 ，我真的是報著感恩的心在揉這顆麵團耶！送到出餐口的那個瞬間 ，他媽的想哭  。（我有點誇張了 哈）
此外 ，
我還有一份小小工 ，
那就是畫店裡的黑板 ，寫一寫message，這一樣是我很喜歡做的事啊哈哈 ！畫畫 ，我雖然不厲害 ，但是從小文靜的我自有記憶以來的嗜好就是畫畫 ，永遠只需要一隻筆一張紙我就滿足 。當然升大學時也曾把志定位在設計或美術 ，不過是一連串的事與願違 ，最後我選擇了別人叫我做的事 ，然而參加升學班畫室後 ，我也知道這並不是我喜歡的，只是一瞬間為自己的失去方向而無所是從 。
嗯 ，離題了，
迂迴的愛上廚藝之路改日再談 。
總之 ，在店裡的黑板上 ，我重拾色筆，開心的塗鴉 。
By the way, 無花果季節即將結束 。
那是我的最愛水果之一！

|廚房實習日記| 10/10國慶上班

今天國慶休假，艷陽高照。
好多飲食的男男女女出門 。

之前沒提到我不斷用刀不慎、畫傷自己手的多次事蹟 ，餐廳全體員工都對我非常小心 ，說也奇怪 ，我在家做菜頻繁 ，還真的沒弄傷自己過 ，或許刀不如餐廳利 ，也較放鬆多了 ，因時間上沒有壓力 。
可是 ，我發現只要主廚在 ，我就會發生這樣的慘劇 ，因為種種緊張和過於想表現好吧！其實主廚人很好 ，既肯教 、又脾氣好 ，只是我想因為是不熟的原故 ，或我也較在交友上較被動 ，她始終對我嚴肅 ，卻對其他同事還會說笑 ，讓我對她不僅敬畏 ，還有些不自在 ，這是我還不夠好調適自我的地方 ，在廚房這樣多次犯同樣錯誤也很不應該。
話說到今天，主廚休假 ，老闆來救急 ，我一到老闆便興沖沖拿一個手工的防切手殼子 ，叫我不要覺得好笑也說是主廚的一番心意 ，心裡默默覺得哭笑不得哩！

提醒自己 ，以後可真別再不小心了！

不過因為主廚沒來 ，手是沒受傷啦 ，心倒有一點 。因為今天人很多 ，是我來到這一個月來客量最多最急的一次 ，體驗到了書上那種真的腎上腺素飆升的情境 ，應付的相當吃力 ，倘若班沒有隔這麼多天才上 ，或許也不會這麼弱啊～～
總之 ，的確是知道自己有多麼不足 ，多麼嫩了！

可是我迎接挑戰，
未來要能做的更好才行 。

在遠方還有一顆閃閃發光的星星在不斷前進著 ，
好好充實自己的同時 ，也期望能距離他近一步也好 ，

哪怕只是一小步 。

|廚房實習日記+記食|桃園 慢食堂 迷你日式甜點小舖

今天和同事們在餐廳裡吃員工餐，聚在一起吃的感覺好好，Pizza還讓我玩玩試做呢~！

從昨天因颱風客人來較少，同事教我揉揉麵糰，這樣一天我心情就超好的，哈哈，多容易滿足。

說到今天吃完員工餐，幾位同事約去一間抹茶冰很好吃的小店。其實，我心情也因此爆好，甜點是很想吃沒錯，但是可以跟同事一起出去，總有讓我覺得自己比較不那麼菜的錯覺。

以工讀來說，我總是覺得時數太少了，其實我不介意打卡，但是要求更長時數也不符店裡規定。現在的我因為外務太多了，其實自己也負荷不下吧。而在廚房時的我總是可以忘記時間、煩惱，這是我當初喜歡下廚的最大原因，是專心，專心的只有眼前的事，彷彿待在廚房裡並沒有其他的事，除了我、食材還有作品。

等到我其他外務告一段落，我仍舊想盡一切可能花時間在廚房，我需要練習。

事實上，來到這家店後，我時常覺得非常感恩。

自來工讀後發現極少見老闆身影，一問同事下才知道老闆也只有七月初有著廚師服待廚房，其他時間都是不可預測的出現。我便發覺鼓起勇氣應徵那晚，除了我迷路快40分鐘才到，竟然老闆被我堵到，現在想想多麼的感謝天阿！若是當時老闆不在，我還真除了一顆下定決心，其他什麼都沒準備，包括履歷、手機、Plan B！？

感恩的還有我好像學到了一些可實踐的道理，關於規則。規則是人訂的，鼓勵大家墨守成規的同時，某些「逾矩」卻又被視為珍貴的、創意的想法，看似矛盾間，卻是有跡可循、可以拿捏的，然後便可以跳脫隊伍，而若要合作，實際上也沒有離開隊伍，這是一種抽象的淺規則。

之後要寫一篇關於我大一時一次訪談報告，有幸讓戴勝益董事長撥空訪談一事，在那時渾噩的大學之初，學到了一些隱隱成形且深深影響我的道理。

而說到成為餐廳一員後的一切，對我來說是多麼如夢似幻的，非常Nice的同事，不停播送著我熟悉的爵士藍調(這對我來說非常重要，認同感好像如同歌曲頻率般串聯，好像在訴說我的選擇是對的)，主廚帶我熟悉冷台，五臟俱全的廚房，每天都有上門的外國人，同事間熟悉後，知道我想多學，忙裡偷閒也會問我句「這個妳學過嗎？要不要來看？」，而且知道別人的目標好像不是一種阻礙，變成「你也是想做這行嗎？」「我也是耶！」「我當初也曾這樣，跟妳說可以這麼做！」，我覺得有力量來自不知道是話語，或是交集。像是一種一起進步的感覺。

同事今天帶的這家小店實在是很可愛，所以上面廢話完我的廚房實習日誌，以下就來篇記食吧！

在桃園寶山街小巷中的慢食堂，蠻好找的！(在此連結粉絲頁歐)

從店外看進去就像是尋常百姓家的車庫唷，

不過很快你會被他的小小的、繼日系又文藝的氛圍努力吸引。

從店外往裡瞧

位子很少，人滿滿的，一直都有人在等待座位。也一直有人向親切到不行的老闆建議店開大一點XD

坐在吧台，充滿可愛的文藝的擺飾、木頭的餐具，老闆娘是日本人，和老闆一起在吧檯裡忙，笑容滿面的工讀生在桌間穿梭。

吧檯

僅僅一面牆之座，後頭是樓層建系的景象，其實也有股香港的小店感。

左右兩道牆擺放著台灣文藝氣息的獨立樂團、藝人或是運動，和日式融合，非常可愛。

內部

來看看我們點的吧！

清淡的抹茶配上奶香抹茶冰淇淋，補足了抹茶的香氣，據不嗜抹茶者的同事也說，不會有外面抹茶常有的討厭的怪味(他們好像說了像魚飼料味)，蜜紅豆香甜飽滿，抹茶凍淡淡的解膩，加上手工超級Q彈的玉子(就是超Q的大湯圓啦)，真的是不錯吃唷！

這豪華版也才100元唷，加點玉子10元。

豪華宇治金時(大)，加點玉子

底下這也是豪華宇治金時，但是是mini版，一樣好吃，70元。

豪華宇治金時(Mini)

同事的芒果冰加點玉子，玉子同被讚不絕口，不過芒果被說頗酸，或許是為了中和甜膩？我不曉得酸到什麼程度，不過同事沒有吃完芒果噢！

底下這是團子(其實就是麻糬湯圓的近親吧)，和上面的玉子一樣Q彈到不行，老闆會跟你說，放涼一點口感會更Q，這是真的。我們吃到後繼無力時，聊了一下才吃，海苔放久也完全不影響喔！好好吃喔，頗鹹的海苔帶一點點甜，配上大顆超Q團子，好滿足，再喝幾口麥茶清口，下一個口味，甜醬油，甜醬油團子好甜微微的鹹，好日式口味，我個人較喜歡海苔團子，而也有同事偏好甜醬油團子。

海苔口味燒團子

甜醬油口味燒團子

簡言之，這是一家優質小店，我覺得風格是充滿了小太陽的一家店，小小的卻亮亮的，嗯，

好像也正好是日本國旗的感覺，果然那朝氣是來自日本精神呀。

|廚房實習日誌| 從邊際開始

班傑明的奇幻旅程(The Curious Case Of  Benjamin Button)這是一部我非常喜歡的電影，我喜歡裡頭的對話，充滿靜謐與智慧，直讓我想到"老靈魂"一詞。我總共看了五遍，這不算什麼，因為我記性不好，過了幾個月再看重複的電影就像頭一次看一樣，完全想不到劇情，像我喜歡的康斯坦汀(Constantine)、全面啟動(Inception)，已經各看過絕對有20遍以上，而當我熱戀上爵士樂後的一陣子，再重複看康斯坦汀時才發現裡頭的Dave Brubeck，怪不得我這麼喜歡這部電影的細節。而李奧納多飾演腳色瘋狂的心理也是我的最愛。
話說為麼這麼喜歡班傑明，看頭一兩遍時我總是落淚，我覺得每句話都敲慟我的心，我想到我自己，為何總是在問人生到底是什麼？我的腳色是什麼？我有像電影結局裡頭說的，每個人有生來註定要做的事嗎？當時，我常有人生毫無所求的念頭、覺得毫無意義，甚至認為自己佔了地球70多億人口之一是件沒必要之事。我坦然告訴朋友，她們卻擔心極了完全不懂我到底怎麼了，怎會在平和的日子、風和日麗、一切美好下，說出這樣的話呢？事實上，我才20出頭，但我卻覺得自己好老好老，這是真的，我想這是我當初看到班傑明時的驚訝最主要原因

我的改變總是悄然到來，心一定，就可以改變，這點我倒是挺為自己高興的。
後來的我，決定不讓思考這麼消極了，我決定做我自己，如果記不起過去、猜不清未來，那我直管當下我想做什麼就做什麼。聽起來好笑，但改變造型、頭髮，也是其中一環(附上連結)。我真的不在乎別人怎麼想，我要做那些我喜歡看到的事物、欣賞的東西，若生命短暫，我何不身歷其中？
直到我有天瀏覽 Bios Monthly、美食家的自學之路，我都看到一位餐飲業者的訪談，那是貓下去的老闆-寬六九(附上我的食記連結)。我便開始搜尋他的相關資料，因為我認為他的想法實在是太棒了，直接、吸引人，我也有些想法，但我從來就不能把它拼湊成一幅願景、或是一段自白，但從那次看到訪談起，我才試著規劃藍圖。朋友紛紛看到我的轉變，直問我到底哪天開始起對自己的未來有了想法呢？
我認為有夢想的人閃閃發光，但我有說過我覺得他們都是藝術家嗎？以前我就這麼覺得了，不管是很會做生意、話說得漂亮、認真為自己夢想打拼，他們想做到理想中的好或者是頂尖，因此一切細節過程都熱烈的、爆炸似的璀璨、美麗呈現，他們把事情做得好漂亮。直到幾天前老師提到未來規劃，他也是這麼分類的，有一種人是藝術家性格，不一定是藝術相關工作，但他的心、他的一生確切嚮往做某件事，無論金錢，只要不做了，他的一生就毫無意義，換句話說，不做便是奄奄一息、做了的確是生龍活虎。

試著規畫自己未來藍圖後，查了非常多資料，曾經熱血沸騰地整夜未眠，只為在網上搜尋到一件我想求證的事實，該如何進入餐飲業。

我秉持著當初轉念後對自己的期許，既然我這麼欣賞他們的作為、態度，我又這麼的喜歡欣賞食物藝術，我自己這麼喜歡做菜和研究，看書看節目，而為什麼我不成為其中一員？

我不知道我是不是這塊料，我不知道我是不是生來做這個的，我不知道我喜歡的事物這麼多南轅北轍我能不能把它變成一件事，但我願試試看。

我搜尋所在城市中最棒的一家餐館，我看菜單，評語，照片，然後我便決定去敲門。

我錯過徵人啟示，但你知道嗎？我還是要試，為了時間規畫，我想盡可能充實自己。我花了兩天想薪水與收穫的關係。

確定好兩者之間的關係和想法後，我在餐館休息時間的外頭徘徊，我看到裡頭有一些外國人，我猜想著哪一個是老闆，我想著，我來對地方了，我該說什麼，接著進門，
當時我以為的服務生，後來我知道她是負責外場管理的：「請問有什麼事嗎？」

我：「請問老闆在嗎？」

她轉頭對眼，說：「什麼事？請問你是？」，好我確定那位是老闆了。

我：「請問你們現在有缺人嗎？我可以來應徵嗎？」以音量較大的說，我其實知道他們不缺了，因為我打電話問過呵呵。

她說：「不好意思現在滿了耶？你要留資料之後再來應徵嗎？」

我：「那...請問，若你們可以不要付我薪水，請讓我在這裡工作好嗎？」更大音量說。

老闆轉頭看我。

她有點面有難色並與老闆對眼，說：「請稍等一下。」

接著我得到20分鐘嗎？我不確定，總之是和老闆的面談。

當下雖然老闆說他不接受不支薪，但我2個月後的這時我如期得到工作，和一些當初的保證。

套句班傑明說的："有人付錢請我讓我做我免錢就願意做的事。"
我則是，有人願意付錢讓我學，

怎麼想都划得來。

By the way，看完煉獄廚房實習日誌(Heat by Bill Buford)，看看我現在在做的事，
熱血沸騰。