|書本| 利器 (感想不劇透)

利器

這本書購於博客來，與另一本 暗處，
利器是我今天下午剛看完的，而暗處還沒有開翻，不過肯定這位作家Gillian Flynn已經抓住我的目光了！
利器是她的處女作，能把恐懼與內心深層的黑暗寫得淋漓盡致，而光就翻譯來說，文字充滿詩意，對於物件場景的描述已多有投射意味，原文的雙關或許會更好，我非常喜歡，今天看完後上網爬了一下書評，居然多數人都覺得中半以前鋪陳都很悶，有點驚訝！因為我從頭到尾都覺得文字很吸引我。
那晦暗、扭曲、隱隱約約的陰沉和驚悚，
我覺得臨摹得非常好，或許是因為這樣，所以多數人覺得悶。

作者仔細描繪的那家庭黑暗，親情缺乏，她似乎把這份恐懼看得清清楚楚，把這個內心的小疙瘩，放進她的書裡，細緻、把汙漬像水墨一般的由淺入深，勾勒。這還不打緊，她還用甜蜜的糖衣包裹，再放進美麗的包裝紙裡，可以看見書中的主要人物男帥女美，還有華麗的背景，各個藏起缺陷。

而驚悚指數與推理指數，滿分五的話我給四級分，
驚悚是伴隨人性、虐待、內心恐懼的那種，所以陳述得很多，如果要拍電影的話，我認為
Christopher Nolan的手法會較相近。

推理我認為以處女作來說算不錯啦！人物的關聯性可能還不夠，腳色之間的矛盾也著墨較少，雖然如此，厲害的是故事結尾卻令人吃了一驚喔！ 而各角色的結局則是輕描淡寫，少了開放事結局的遐想，不過也好，心情總算是較舒緩了，哈哈。 我三天晚上把這本書嗑完，第一天甚至不敢關燈睡覺.......，我比較膽小。後兩天則看到天亮，一是害怕，二是太精采了。 這本書害我幾天精神不濟呀，總之推薦。 暗處打算明天開翻。

某些夜晚總有迷失的時候

迷失 ，




有的時候多麼慷慨激昂阿，
熊熊燃燒的熱血魂魄，興奮喧囂地，張揚，自己迷失。
連說出，這是靈魂的悸動，這種矯情之詞也毫不羞赧，清晰、含糊地大聲說。
你渾身酒氣、藉酒裝瘋，
還毫不避諱像陌生人舉杯，同享你的歡。
戀愛。



有時卻如一陣月光下的蔭風，
淡淡的、涼、微濕、暗處，若有似無吹向自己，
一切澹然失色的磁場，與你空洞的面容。
可是，
大腦現在一直在追蹤心臟的跳動，弄得痛恨浪漫的你非要、也只能說出，我心在揪。
也許旁邊有樹，也許是在森林。

不要是挪威森林就好了，祈禱。
酒醒的過程盡是如此。




就在今晚興致勃勃地查了許多資料，未來的方向，期待能走的餐飲之路，
上星期問了一位網友，以為他是看不見我的訊息了，今天卻回覆我，
我高興得叫了出來！覺得幾乎又近了一步！
很高興他為我耐心解答許多，也告訴我他是怎麼做的，好佩服。
只是他提到的，定位，那很重要，他很清楚他想要的，
而他也只是告訴我他的經驗，
我卻有些迷惑了。
不是被澆熄熱情。

他知道我急，跟多數年輕氣盛的人一樣。




只是規劃的藍圖，今晚，
好像特別模糊。

|食譜| 香料茄子與油漬番茄，開胃菜或沙拉

香料茄子與油漬番茄

香料茄子與油漬番茄
開胃菜或沙拉，也可醮麵包吃也適合派對，
我的版本是5至6人份。


備料：

1. 茄子(我這裡使用的是長茄，若有原茄是更好)：中短型/10條，切2~3公分厚 片狀
2. 新鮮小番茄(此為聖母番茄，若有櫻桃番茄最好)：兩把，切對半或隨意不規則
3. 罐裝油漬番茄：有些超市有賣，取兩片，若較小可以三片，切丁
4. extra virgin olive oil
5. 乾燥奧勒岡葉、乾燥羅勒葉：各一匙，為醃料
6. 新鮮羅勒：一小把，切碎
7. 新鮮薄荷葉：5片左右，切碎，依個人喜愛與否
8. S&P
9. 香草醋或白酒醋
10. 萊姆或檸檬汁(依酸度調整量)

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將各一匙乾燥奧勒岡葉、乾燥羅勒葉與各一撮S&P，在一淺盤內與extra virgin olive oil均勻混合倒入約2CM高度，作為醃料，把茄子兩面都均勻沾上醃料，茄子很吸油，只需薄薄沾上即可，此步驟是以防在鍋內加油煎茄子會造成吸油不均。可能需要分批煎，熱平底鍋，平均鋪上茄子不重疊，開中火，茄子受熱面呈微金黃即翻面，此時鍋較熱，火須轉小，要留意茄子燒焦，待茄子兩面都呈微金黃時轉大火收乾水分，不時翻面小心焦。茄子煎好應兩面微微焦，水分少了一點，不是太軟爛的，此時找大一點的平盤給茄子放涼備著。備好的小番茄若切開籽的部分水份過多，則稍微擠掉一些。
此時準備醬汁，在大碗內混合香草醋一匙半，加入檸檬汁，我愛吃酸且剛好那顆不多汁，所以這裡加了3/4顆的汁，各一撮S&P，加入extra virgin olive oil，加入比醋多兩到三倍量，攪拌均勻，試味道並調整，至醬汁呈濃稠狀(他仍會慢慢分離的)。
切好的香草與油漬番茄備好。
茄子涼了以後可能會有些出汁，把他留起來倒進你的dressing sauce裡！攪拌均勻，並把所有料與一半的仔細的拌入醬汁，手是最好的，其他工具可能導致茄子破爛，最後灑剩下的香草
garnish！
小提示，拌好放幾分鐘可能會較入味。

|食譜| 楊枝甘露

自製 楊枝甘露

現在又是芒果大盛的季節，水果攤或超市裡總瀰漫著一種甜蜜滋味。

第一次吃到這個好味是在澳門威尼斯人酒店三樓，大運河購物街的利苑酒家，
初嚐此味驚為天人！那芒果香濃拿捏恰到好處，西谷米巧賦口感，畫龍點睛莫過於那清香柚子絲，中和甜膩，微酸多汁是入口的最特別處。
從此對他欲罷不能，只要到澳門必去品嘗，當然利苑酒家其他菜色也是好吃的，之後預計寫一篇澳門的餐廳，留著到時再寫囉。

在此後買了一本書－紅燜廚娘，蔡珠兒著。
裡頭也提到了楊枝甘露的做法，其每篇都很細膩地解說食材特性、風味及搭配，
也是因為看到此書才知道，原來楊枝甘露就是利苑酒家香港總店的發明，難怪如此好吃呀！
現在手邊沒這本書，仍記得她細細比較各種芒果的口感，也記得她說要使用西施柚的堅持。
這是一本非常好的書！作者的品味、生活樂趣、下廚的堅持，最重要的是她對食材的講究，且不惜到當地取得，真是難得一見的高等食客呀！



而我們一家也都愛吃，吃完餐廳好吃菜色總想回來做一番，一來總是比較健康的，因為很難保證店家有對消費者講究的堅持，二來，對愛做菜的人來說，趣味無窮呀！享受那吞嚥前在味蕾間解構、腦內組合的過程，並已經在想像如何做與備料，回家興致勃勃地做，成果如預期，那樣很有成就感。

這裡說說我家的做法吧，
來自我媽媽試做，
４人份。

備料：
金煌芒果，大的一顆，熟透但不至爛。
白砂糖，視芒果甜度而酌量，若有加冰則要多一匙較剛好。
乾燥的市售西谷米，約一碗量。
牛奶，足夠打芒果牛奶的量。
碎冰，一碗量。
西施柚拔絲，建議別使用其他柚子代替，若沒有而文旦較容易取得，則要留意夠有水分、果肉大的才有畫龍點睛效果。

做法：
先將乾燥西谷米放進熱水煮至全熟，變透明、西谷米心不要硬即可，然後倒進一個放冰塊與水的大碗，這樣可以使西谷米口感Q。
芒果切丁，留一些做為擺盤以及芒果丁口感，可以小塊一點，其他芒果與牛奶、碎冰、白砂糖一同進果汁機打，若太稠則加牛奶調整。
把芒果牛奶與柚子絲、一部分芒果丁和濾乾的西谷米混合，可以加一些碎冰調整，裝碗。
擺盤可在上面加上柚子絲與剩下芒果丁。





非常容易，是一道好吃又消暑的甜品。

|書本| 曼哈頓慾望手札

龔邦華 著

這是一本紙醉金迷的手記，完整呈現紐約的步調。

作者一篇篇小文章描述她的生活圈、都市型男女情慾、異鄉追尋、以及許多篇故事交雜最後產生的孤獨感，
看完覺得更貼近紐約不曾見過的一面，每篇文章最後作者的一些感觸，
甚至你會覺得感同身受，也貼近了作者一些。

「我不太了解自己，但我不喜歡被定義。我不太知道自己要什麼，但很清楚自己不要什麼。我想我有很多面，但我不想被切割。我只想到一個地方，不管我的哪一面，都找得到亮光。」--p.13

雖然我認為那一方勢利的美麗泡影，越是虛幻、人們更加著迷，層層疊疊出的七彩折射光澤，越像尋夢天堂、人們卻只是更加迷惘。

每一篇文章都很有趣，那是不一樣的世界，建築在金錢上的世界。

也把情慾寫的自然又空虛，我想那是大城市的流行吧，更速食、先慾後情。而情「義」，完全不那麼重要。

作者把紐約地理位置寫得相當清楚，這令剛好接著看完The Great Gatsby的我，對電影中的隱喻更加敏感 ，鮮豔的電影場景 ，這下似乎更浮誇了。

書裡提到的許多戲劇及作品，都看得出十足品味，餐飲部分也非常吸引我，也算是一個吸收新的大城資訊呢。

總之，這本書有點像一小碟開胃菜，不多不少，酸甜辛辣滋味令你味蕾跳動。那意亂情迷刺激你的感官神經，雖為小品令人欲罷不能，看完一陣華麗與空虛的錯亂感，你卻稍想一窺紐約究竟。

而說到前陣子上映的The Great Gatsby 大亨小傳，剛好是看完這本書後才去看電影的，雖然拍得不盡我理想，但是因曼哈頓慾望手札影響，電影也令我有些奇妙感觸。

李奧納多依舊演得很好，他開始演內心癲狂的角色後我每一部都一看再看，如Inception、Shutter island，這次也不例外，拿捏得很好。

主要覺得相似之處是因為內容都令人空虛，若沒記錯是在說1920爵士年代，場景也是紐約，那些華美的場景跟人物建構出來的虛幻城市，與龔邦華寫的現代曼哈頓，在我看來，是一曲同工之妙。
除了一些物質上的變換，人的心情、那城市的個性依舊沒變，怎會有一個如此不倦怠、總是讓人追逐的城市呢？

我想，當我有這疑問時，我可能也跟陶比麥奎爾詮釋的角色視點一樣了，

作為一個旁觀者。

對這樣的人事物 所追所求，充滿疑惑。

為我停下腳步

其實除了知道友人最近這段時間都很忙，
自己也不太想接受很多人的祝福，於是關掉了生日提醒，

那種有點令人上癮的苦味，就像酒精餘勁，
有一點不舒服，有一點喜歡，有一點為醉而飲，
於是覺得總是歡樂的日子想要躲在一處，好孤單喔好寂寞，可是，噓......
我還是要嚐這個滋味。

自己刻意忘，別人卻沒忘。
這讓我想到活在世上的原理，不是揮揮衣袖就讓離去與到來時同樣的空，
你製造了很多回憶，別人與你的連結，
你無感，
但他這會兒感動、待會兒又得感傷，因你。
感覺之妙呀，人類。
瀟灑是什麼呢？


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就在剛剛還掛了一通54min的通話。
我們在約定明年的事，聊過去的事，談現在一些改變，不是那麼深入，
但也有一定的熟度了，像番茄紅透，皮變薄，壓起來有一些軟度，但內部的籽還沒有液化，如果切片灑糖會很剛好的。如此。





想說的是，朋友提前把事情做完、剛好手頭緊，但都是願意空出今天這個時間陪你，
為你做點什麼，在你身邊
不太像慶祝，像陪伴。
然後道是，"你當時的......舉動"，我記住了、謝謝你、很感動、為以後約定，
我們又再次繫上新連結了。
我的真心你看見了，謝謝。
你願意暫時停下腳步，分給我一些時間，然後再次前進，謝謝。


我想，很難刻意去忘記什麼！因為過去不可以抹滅呀，Gatsby！

Chet Baker 自從發現你

喜歡的音樂有很多，
R&B、爵士、迷幻、英式搖滾、藍調、古典，
但自從聽了Chet，
從沒有那麼和諧過，在我的內心。
那些矛盾，喜歡的，看似對立與衝突的兩樣東西，
在你詮釋下，合而為一，
不再感到拉扯，真是神奇。

一直追尋的許多東西，那些害怕心猿意馬，始終想找到一個可以解釋的原由，
我想只是和自己過不去，
我聽到你。
你好像直接說了，"為了喜歡那些元素而喜歡，純粹又單一地喜歡"。

噢，

第一次聽到你或許很久以前，但那只是擦身而過。
想想，真正是在國中時期買了一本書，
村上春樹-After dark.
但真正著迷是在大學時期，仔細、反覆地看，
那些背景音樂也油然而生，

你是第一個播放的呢，從此便欲罷不能，
大多數深夜的播放清單理必有你。
甚至是，只有你。

我想肯定是因為什麼孤獨的原因把這些串連起來。
一本書，你，我，時間
進而愛上更多的爵士。

你是一個美，寂寞的，被動的，冷卻隱隱存在熱情，有點空空，的聲音，
小喇叭、鋼琴、你，是灰、藍色，
但像是水彩暈染般，裡面或許還有 一點橘色，
溫度大約在攝氏22度。


或許想了一段時間不知怎麼為一個文章、一個格子開頭，
但我想寫你再適合不過，
此時背景音樂亦是你，My Ideal.
每一個版本我都喜歡，非常地喜歡。

為什麼會寫呢，有這個念頭時或許是因為寂寞和夢想，
現在正在寫的原因是孤單，想吃ㄧ些美食，外頭在下雨，我有半瓶whisky.
還有接近一個想又不想慶祝的日子，
希望以後持續寫一些交雜的心情、音樂、美，
還希望分享一些食譜，我喜歡做菜。
有的時候"分享"這件事真是奇特，
不過昨天看"寶玲的藝術廚房"，看她說了豁然開朗，
她說的意思大約是，下廚本身就是一件分享的事，如果你不分享、快樂那有何意義？難道那些知識能跟著入土嗎？(接著開心大笑)

嗯，有道理！